健康功效
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
白砂糖10克相克食物 | 盐4克 |
黄油16克 | 水116克 |
全麦面粉40克 | 高筋面粉160克 |
酵母2克 |
全麦小餐包的做法
1.除黄油外所有材料混合揉至能拉出厚膜状态。
2.加入黄油,揉至扩展阶段。
3.滚圆发酵至2—2.5倍大。排气分割成50克每份。滚圆。中间发酵15分钟。
4.再次轻拍排气,滚圆后放进烤盘。放入烤箱。二次发酵至2倍大。可放一碗热水增加温度与湿度。
5.烤箱预热180度,烤15分钟左右。具体根据自家烤箱调整。
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
白砂糖10克相克食物 | 盐4克 |
黄油16克 | 水116克 |
全麦面粉40克 | 高筋面粉160克 |
酵母2克 |
1.除黄油外所有材料混合揉至能拉出厚膜状态。
2.加入黄油,揉至扩展阶段。
3.滚圆发酵至2—2.5倍大。排气分割成50克每份。滚圆。中间发酵15分钟。
4.再次轻拍排气,滚圆后放进烤盘。放入烤箱。二次发酵至2倍大。可放一碗热水增加温度与湿度。
5.烤箱预热180度,烤15分钟左右。具体根据自家烤箱调整。
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