健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
土豆：和胃、解毒、消肿
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 五花肉400克 | 土豆2个相克食物 |
| 花生油适量 | 白糖1勺相克食物 |
| 八角1个 | 桂皮1小块 |
| 姜1小块相克食物 | 大蒜3.4粒相克食物 |
| 葱花适量 | 郫县豆瓣1大勺 |
| 花椒适量 | |
川味土豆红烧肉的做法
1.五花肉
2.土豆去皮
3.辅料准备
4.土豆切滚刀泡水中备用
5.先将尚未切的五花肉条放入开水中汆烫，然后捞起用凉水冲洗，至五花肉完全冷却
6.冷却后的五花肉切小块，放入开水中再次汆烫，然后捞出用凉水冲洗，至五花肉完全冷却；
7.五花肉完全冷却盛盘中备用
8.锅中烧热油，放入白糖炒制焦糖；
9.待到白糖在热油中溶解，有些焦色时，即可放入五花肉翻炒；
10.炒至五花肉表面上色后，放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、生姜、大蒜翻炒均匀；
11.锅中加入热水，盖上锅盖焖煮15分钟左右
12.到锅中热水剩余三分之一时，加入土豆翻炒均匀，继续焖煮十分钟，加调料拌匀
13.成品图
