健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料
| 面粉 | 干酵母 |
| 泡打粉 | 清水 |
| 酱肉碎 | 酸角末 |
| 冬笋末 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 白糖相克食物 |
| 黄酒 | 酱油 |
| 盐 | 鸡精 |
| 五香粉 | 黄酱 |
| 香油 | 烹调油 |
酱肉泡菜包的做法
1.主要原料；面粉、白糖、干酵母、泡打粉、清水、酱肉碎、酸角末、冬笋末、葱末、姜末、黄酒、酱油、盐、鸡精、五香粉、黄酱、香油、烹调油。
2.面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖拌匀，用温水和成面团儿。
3.面团儿合好后进行发酵。
4.炒勺上火烧热，注入适量烹调油，油热倒入酱肉末煸炒，把酱肉炒出油后倒入冬笋末煸炒均匀。
5.放入葱末、姜末和五香粉煸炒。
6.炒出香味后倒入酸角末煸炒。
7.把酸角炒至发干时烹入黄酒炒匀。
8.倒入少许酱油炒匀。
9.炒匀后放入25克黄酱继续煸炒。
10.炒至酱香的味道出来后，酸角比较干爽时，撒入盐和鸡精做最后的调味。
11.在出锅前滴入几滴香油。
12.把炒好的馅料晾凉备用。
13.把发酵好的面团取出揉匀，盖上保鲜膜再松弛15分钟，然后把面团搓成条。
14.面团搓成条揪成面剂子，开始擀皮包馅。
15.把包好的包子放入笼中。
16.用旺火蒸7-8分钟即可。
17.蒸好后取出码盘便可食用。
