健康功效
茄子:清热、活血、消肿
土豆:和胃、解毒、消肿
食材用料
茄子400克相克食物 | 土豆200克相克食物 |
蒜适量相克食物 | 蒜苗适量相克食物 |
蚕豆辣酱适量 | 淀粉适量 |
干辣椒适量相克食物 |
茄子烧土豆的做法
1.土豆洗净切成小块
2.茄子洗净切成滾刀块
3.干辣椒洗净,姜洗好切片,蒜苗洗好切成斜段(蒜苗只要白的一段)
4.蒜洗好后切末,加淀粉、盐、蚕豆辣酱,加入冷水搅拌。
5.锅里放入油,比平时炒菜多一半油,把土豆炸成两面黄色,捞出凉油
6.接着把茄子放进炸成黄色,捞出凉油
7.锅里剩下的油,转小火把姜、蒜苗放进爆香,捞出。(捞出后面放进炒)
8.把干辣椒放进炒一炒,再把调制好汤汁倒入锅中翻炒。
9.再把炸好土豆、茄子放进翻炒出锅。
10.炒好后盛出装盘撒点芝麻。