重庆辣子鸡的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡腿：温中、补精益髓、益气
料酒：活血化瘀

食材用料

重庆辣子鸡的做法

• 1.成品图。

• 2.鸡腿肉洗净剁成小块。

• 3.加料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉抓匀腌制

• 4.姜切片，大蒜去皮拍扁，葱切段，干辣椒撕成段，花椒粒适量。

• 5.锅中倒多点油烧到很热，倒入腌好的鸡肉块炸。

• 6.炸成金黄热捞出沥油备用。

• 7.锅中留底油，下姜蒜大火翻炒一下。

• 8.加入花椒粒小火煸炒1分钟。

• 9.加入干辣椒小火煸炒出辣味。

• 10.倒入炸好的鸡块，转大火翻炒。

• 11.沿锅边淋入料酒继续翻炒至无酒味。

• 12.撒熟白芝麻和葱段拌匀即可关火。

• 13.盛出装盘即食！

• 14.近图。

• 15.成品图。