健康功效
魔芋:消食积、化痰、解毒
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
鸭子250克 | 魔芋100克相克食物 |
青红美人椒10克 | 豆瓣酱15克相克食物 |
蒜5克相克食物 | 姜5克相克食物 |
葱5克相克食物 | 食用油250克 |
盐4克 | 味精3克相克食物 |
鸡精4克 | 白糖8克相克食物 |
醋8克相克食物 | 香油3克 |
红油4克 |
魔芋烧鸭的做法
1.将鸭子用,盐,料酒,酱油,姜片,腌制一个小时备用.魔芋用清水漂着备用,姜切成片,蒜切成片青红美人椒切成段备用。
2.锅上火烧水微开,放入鸭块焯一下即可,捞出沥干水分,锅中烧油六成油温时,放入鸭肉过油捞出。
3.制锅上火,少许食用油,加入蒜片,姜片,炒香,放人豆瓣酱炒香,加入鸭肉,烹入料酒,加入魔芋炒之,调味,加入盐,味精,鸡精,放人白醋加入白糖炒制,入味后加入少许芡粉,起锅,淋香油,少许红油即可。