记者从教育部得悉，市场监管总局办公厅、教育部办公厅、国家卫生健康委办公厅、公安部办公厅发布《关于执行主体职责强化学校食物安全办理的辅导定见》（以下简称《辅导定见》）。《辅导定见》指出，具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上选用自营方法供餐，不再签定新的承揽或许托付运营合同。非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食物小卖部、超市，现已设置的，要逐渐退出。
市场监管总局、教育部等四部分有关司局负责人表明，因片面追求经济利益，一些校外供餐单位、承揽或许托付运营的食堂，简单放松食物安全办理。在监管法律中，有关部分也发现由于主体职责不执行，疏于食物安全办理而引发食源性疾病的问题。为有用有力防备此类安全危险，《辅导定见》要求具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上选用自营方法供餐。
现在，学校和幼儿园正在全面实施校长陪餐制。《辅导定见》从两个方面推进学校和幼儿园将校长陪餐制落到实处。一是清晰陪餐作业的具体内容，要求陪餐人员对饭菜进行客观点评，对食堂环境卫生、从业人员作业情况等进行监督，做好记载。二是重视及时处理问题和危险危险，要求对陪餐中发现的和学生反映的食物安全问题及危险危险当即整改，并对整改成果进行复核。
现在，学校食堂“明厨亮灶”覆盖率已超越90%。该负责人表明，《辅导定见》重视凭借科技手法，完成才智监管，进步学校食物安全监管效能，要求市场监管、教育行政部分活跃凭借“明厨亮灶+互联网”，随机检查供餐单位和学校食堂的食物安全情况。（我国青年报·我国青年网记者 叶雨婷 李晨赫）
职责编辑：崔宁宁
