原标题：保证在校学生“舌尖上的安全”——国家商场监管总局有关负责人解读学校食物安全办理新举措
新华社北京12月30日电 题：保证在校学生“舌尖上的安全”——国家商场监管总局有关负责人解读学校食物安全办理新举措
新华社记者赵文君
“具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上选用自营方法供餐。”国家商场监管总局有关负责人介绍，国家商场监管总局等部分近来联合印发了《关于执行主体职责强化学校食物安全办理的辅导定见》，定见将强化学校食物安全办理的长效机制，进一步推进学校及幼儿园、供餐单位执行食物安全主体职责，力求从根本上处理学校食物安全问题，保证在校学生“舌尖上的安全”。
中小学、幼儿园食堂原则上选用自营方法供餐
这位负责人介绍，定见有两大亮点，一是具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上选用自营方法供餐，不再签定新的承揽或许托付运营合同。二对错寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食物小卖部、超市，现已设置的要逐渐退出。
因片面追求经济利益，一些校外供餐单位、承揽或许托付运营的食堂，简单放松食物安全办理。“在监管法令中，发现了由于主体职责不执行，疏于食物安全办理而引发食源性疾病的问题。”这位负责人说，为有用有力防备此类安全危险，定见要求具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上选用自营方法供餐。
为推进中小学生、幼儿养成健康饮食上的习气，经过正餐摄入养分所需，避免片面依靠零食，定见要求，非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食物小卖部、超市。
整治学校周边无证无照运营食物
学校周边无证无照运营食物一直是学生家长们的揪心思、烦心思。这位负责人说，为处理这样一些问题，定见清晰规定，对学校周边用房有办理权限的学校，不得将周边用房租借给无证无照从事食物出产运营活动的个人或单位。一起，强化行政法令与刑事司法联接，行政监管部分及时向公安机关移交涉嫌犯罪的食物安全案子，公安机关严厉打击学校及周边食物安全犯罪行为。
“定见对校外供餐单位食物安全办理提出新要求。”这位负责人介绍，一是重视强化人员训练、进步食物安全素质，定时参加食物安全训练查核，每周进行一次集中学习，把握食物安全法令和法规要求。二是重视食物安全危险防控，要求供餐单位每周展开食物安全自查，发现食物安全问题和危险，当即采纳整改措施，保证整改到位，并向属地商场监管部分陈述。
将校长陪餐制落到实处
现在，学校和幼儿园正在全面实施校长陪餐制。定见在总结当地实践经验的基础上，对校长陪餐制提出了新的细化要求，推进学校和幼儿园将校长陪餐制落到实处。
这位负责人介绍，定见清晰了陪餐作业的具体内容，要求陪餐人员对饭菜进行客观点评，对食堂环境卫生、从业人员作业情况等进行监督，做好记载。要求对陪餐中发现的和学生反映的食物安全问题及危险危险当即整改，并对整改成果进行复核。
现在，我国学校食堂“明厨亮灶”覆盖率已超越90%。这位负责人介绍，定见提出，进步学校食物安全监管效能，要求商场监管、教育行政部分活跃凭借“明厨亮灶+互联网”，随机查看供餐单位和学校食堂的食物安全情况，自动查找、发现供餐单位和学校食堂的食物安全问题及危险危险。
“强化学校食物安全社会共治的一支重要力气便是广阔学生家长。”这位负责人介绍，活跃吸纳家长委员会代表参加学校食物安全例行查看，是强化学校食物安全社会共治的一种重要的方法立异。定见要求，具备条件的中小学和幼儿园应树立完善相关准则，清晰查看内容、查看频次等。
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