原标题：你有没有专心做一件作业，做了近三十年？| 袋鼠轻食训练总监Robin的故事
我信任很多人或许活了三十年，连自己真真切切想做什么都还未找到。
我也信任很多人找到了自己的方针，却未能坚持到三年、三十年。
我更信任很多人没有到三十岁。
能坚持做一件作业做三十年，就满足让我们敬仰。
上海外滩5号
1.
那时分刚刚改革开放，许多人关于自己该挑选什么学生的时分都一筹未展，其时年仅16岁的Robin第一次被问及这样的一个问题，“你最想做什么作业？”
那时分他脑子里第一个蹦出来的主意便是：我想学厨艺。
可是他犹疑一再，不敢说出口，这个主意却越来越激烈越来越凶狠。
终究，总算不由得说出来他的决议与坚持，从此踏入了那后厨的一方六合。
在1986年-1989年期间，在校园里学习了三年的餐饮，其时的条件非常的吃苦，即便是在上海当地校园，也仍需求住宿，全日制教育、因在校成绩优异、手工超卓、技术活过硬，三年期满被分配到外滩的春风饭馆。
跟一切人相同，从学徒工做起，一做又做了三年的学徒，每天9：00-21:00，十二小时的作业时长，天天400+桌的婚宴，杀400+的鳗鱼，据他说，其时每天上班就如同交兵一般，雷火交集、水中望月。
总算又三年熬出了头，做到了工头，一做就做了十二年，将终身最夸姣的岁月与芳华悉数奉给了春风饭馆与餐饮这个职业。
十几年的中餐长征也给了Robin教师一个非常高的结束，无论是口味、道法、菜式都已到达了空前绝后的境地。
2000年从老东家春风饭馆辞去职务，应教师的话说，“开端行走于江湖”。
有才能又尽力的人总是那么让人崇拜。
2.
2010年，发现人们的日子方式发生了改变，西餐逐步渐渐在中国市场延伸，Robin教师觉得另一种应战也来了——西餐，开端触摸学习西餐这个职业。
一做又是十年。
只需功夫深铁杵磨成针，Robin教师的阅历更是验证了这句话。
2013年，传闻Alag Wang（奥巴马御用厨师）在上海开了一家餐厅，其时看到这则音讯的时分，立马就去了他的餐厅。
做了三年，他发现那是一个非常有意思的当地，Alag Wang的菜就跟他的人相同，非常的诙谐、改变多端。相同的食材、相同的设备，一前一后做出来的菜品款式却是彻底不相同的，永久有新意，永久让你猜不到下一份餐品他又会变出什么样来。
袋鼠轻食训练总监Robin与Alag Wang（奥巴马御用厨师）
那段时刻每天都过得非常的有意思，一起，也是经过那段时刻也让他意识到，任何的食材、任何的东西都不是原封不动的，只需你赋予它生命，它便是多姿多彩的。
任何的东西了解到某些特定的程度，总想打破尘俗与惯例。Robin教师便是这样一位“不规则”的人，在中餐与西餐都现已挨近饱和状况的他开端自己研制中西合璧式餐品，取其两方精华，去其两方糟粕，打造合适本乡文明与口味的中西餐。
厨艺的精深让许多五星级酒店，米其林餐厅都向Robin教师抛出了橄榄枝。
其时一家香港餐厅厨魔馆也向Robin教师抛出了橄榄枝，许诺只需你来可以随你全部主意做菜，没有束缚。
这一许诺打动了Robin教师，随即在厨魔馆担任总厨，并在一个月时刻里协助厨魔馆在上海取得米其林一星的荣誉。
而且上海外滩5号厨魔馆餐厅的菜单、款式、一切菜品都是依据Robin教师的主意与要求拟定的。
上海三星米其林餐厅-厨魔馆
优异的人走到哪里都是敬重的。
在厨魔馆做了三个月，看着它像一个孩子相同，在他的手里渐渐成形，他决然辞去职务了。
原因是儿子在备战中考，需求有人照料与伴读。
他一直遵照着自己的心里实在主意走，也知道那一阶段哪些东西是重要的，作业尽管重要，但哪里都有作业，而儿子的生长与中考只要一次。
从业这么多年来，教师的学生更是桃李满天下，遍布全国十余个省市，包含东北三省，长江以南，长江以北等地。
按教师的话说，不论去哪里游览，都能有人请吃饭。
上海三星米其林餐厅-厨魔馆
3.
一条路走了近三十年，除了酷爱与坚持，要说没有过抛弃与疲倦也是不可能的。
也曾有过一段时刻的瓶颈期，由于一道菜的滋味一直没有到达他想要的感觉；由于摆盘忽然间损失创意，反反复复仍然没有摆出他想要的姿态；由于研制的菜品一直达不到他要的预期；等等。
置疑过自己，是不是不合适做这一行，是不是没有厨师的天分。
那一段时刻是非常难熬的，身体与心思忽然对后厨与一切用具发生冲突，不肯再碰厨房一星一点，食味骤减。
这种状况连续了一个多月，每天都在自我置疑又自我建造的进程。
用教师的话说，抛弃比坚持更难。
重塑的进程便是生长的进程。大梦一场之后的Robin好像更旷达、更和顺了一些，
袋鼠轻食训练总监Robin
4.
教师的和顺与诙谐，让他在袋鼠轻食当教师期间结识了许多忘年交，常常自己玩笑说：现在的年青人不得了，钱江后浪推前浪。
不知是年纪原因，仍是心境原因，Robin教师的性情好像比从前愈加和蔼可亲，现在更喜爱养宠物，种花花草草，家里养有一猫一狗、许多盆景和假山，喜爱喝茶、喝咖啡，记住每天上班的他手里总会拿着一杯咖啡喝一个保温杯（说是保温杯里是普洱茶，其实是官袍枸杞茶），更喜爱保藏古物，看到这些兴趣爱好就知道他是个多么喜爱安静、慢日子的人，可你却不知道他从前喜爱赛摩托、吹口琴、乃至还有一颗摇滚梦呢 。
在绵长又时间短的三十年时刻里，Robin教师总是一次又一次的打破自我，后厨那一方六合总是有限的，他期望把自己在从业路途上一些技巧、主意和制造的方式方法很好的传递给年青人，让他们在从业路途上可以少走些弯路，少做无用功。
他最终挑选来到袋鼠轻食，每次教授课程的时分总被这样一群向阳而生、芳华生动的年青人所感染到，瞬间感觉自己也年青不少呢。
人生如白驹过隙，找到一条酷爱的路途已非常不容易了，为了心中的酷爱，从翩翩少年到容光焕发的中年，Robin教师在酷爱的路途上现已走了三十年，还有什么能比这件事自身更酷的呢。
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