原标题：番禺区校园食堂悉数完成明厨亮灶
今天，广州日报全媒体记者从番禺区教育局了解到，番禺区共有430间校园食堂，其间中小学食堂108间（包含3间中职）、幼儿园食堂322间。体量大，数量多，保证任务重。区教育局安排力气经过主题教育期间45天的调研、检视、整改，现在一切校、园食堂整治改造完成“双一百”方针，即100%明厨亮灶，100%消除c级食堂，校园食堂安全卫生等各项作业也上了一个新台阶。
调研组了解到番禺校、园食堂办理运转整体较好，但也存在一些问题，一是在冰柜中贮存肉类食物时，呈现生肉和半成品混合贮存现象。二是对砧板没有进行分类运用，切生肉的砧板常常和切蔬菜的砧板混用。三是贮存食物时没有严厉分类摆放。四是部分食堂职作业业时没按规则佩带口罩和手套，卫生认识不强。五是部分校园食堂的饭菜质量较差、滋味较差等。
针对存在问题，番禺区教育局经过安排举行师生家长座谈会、建立定见搜集箱等多种方法，实在把师生的期盼摸准、把实在的状况摸透，然后有清晰的意图性地做好查漏补缺、补偿短板的作业。要求一切校园食堂装置视频监控，建造开放式通明玻璃橱窗式厨房，把食堂食物加工制造的关键部位和重要环节展现出来，让校园师生家长能够随时进行监督。
此外，活跃合作食物药品监督办理局、卫生办理局及其属下单位到校园食堂进行卫生安全大检查举动，打扫作业盲点，完善各种食堂作业准则和训练准则。要求各校一把手亲身抓食堂安全作业。严厉执行相关法令和法规，并清晰校园校长为榜首职责人，分管领导为直接职责人，层层落实职责。此外，严厉实施校园领导陪餐准则和家长代表陪餐准则。发挥校园办理主体效果，严厉实施校园领导陪餐准则。充沛的发挥校园膳食办理委员会和校园家委会的监督效果，实施家长代表陪餐准则。
广州日报全媒体文字记者 肖桂来 通讯员 刘莉 番教宣
广州日报全媒体图片记者 李波 肖桂来 通讯员 番教宣
广州日报全媒体修改 赵碧莹
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