猪肉价格走高，人工本钱增加，水电气价上升……全部这些，都让高校食堂面对越来越大的提价压力。怎么让学生还能吃上平价菜？记者近来在南京财经大学采访时了解到，校园特地出台了相关规则，严控学生食堂膳食价格。
据介绍，从上一年年末开端，南京财经大学就出台了《关于学生食堂大伙的运营办理规则》《学生食堂膳食质价监管及违规处理规则》《合作运营食堂保证菜办理办法》《食堂原材料供货商办理办法》等相关规则，对学生食堂运营单位的价格进行标准。
南京财经大学的具体做法是：首要，刚性大伙饮食供给严控价格。大伙菜种类供给严控毛利率，投料率有必要到达60%以上，高中低三个层次的菜品数量份额为3：4：3，最高价格不超越5元，供给免费汤，免费增加米饭，保证学生根本生活需求和养分需求。
其次，特征风味膳食供给限定价格，满意学生养分需求和个性化消费需求。风味堂口的价格以每人、每餐不得超越社会餐饮价格为准则，且全部种类价格须上报餐饮服务中心报备并审阅后明码标价。再次，树立膳食平抑基金。省依据教育厅要求，南京财经大学建立价格平抑基金，保证食堂大伙菜满意学生根本需求。此外，在原材料收购方面，南京财经大学选用江苏省后勤协会投标联采专业委员会的投标成果，原材料中标种类在商场必定涨幅内做到一个学期不提价，保证收购价格低于市内高校收购均价，然后下降餐厅的原材料本钱。
为了保证各项办理办法落到实处，南京财经大学后勤保证处餐饮服务中心对各学生食堂安排定时和不定时专项、归纳查看，校学生膳食办理委员会也常常自行安排查看，一起受理学生投诉定见。违反规则一经查实予以经济处分，屡教不改者加剧处分。
齐备的办理规则，严厉的职责执行，带来实实在在的成效，让学生切身感受到实惠。记者在南财食堂发现，白水鸡蛋不高于1.2元/个，馒头（120g）不高于0.5元/个，肉包子（90g）不高于1.4元/个，每个堂口一元钱贱价菜不少于3个，且从用餐开端至用餐完毕继续不间断供给，稀饭+白水鸡蛋+馒头+包子（各一个）不高于3.6元，一大荤一小荤一素菜+米饭+免费汤不得高于10元……
“全部为了学生，为了全部学生，为了学生全部，尽管工作难度不小，但咱们有必要这样做。”南京财经大学后勤保证处党委书记陆明峰这样表明。
本文来历：扬子晚报 职责编辑：于彩虹_NBJ11060
