健康功效
香菇:补虚、健脾、化痰
火腿:健脾、补气、扩张血管
米饭:活血化瘀
食材用料
香菇3朵相克食物 | 火腿100克相克食物 |
米饭1碗相克食物 | 鸡蛋2个相克食物 |
胡萝卜半根相克食物 | 青葱1根相克食物 |
盐1勺 | 鸡精1克 |
番茄酱少许相克食物 |
蛋包饭的做法
1.香菇用40℃温水泡发,洗净后切成小丁,胡萝卜去皮洗净后切小丁,火腿切丁,青葱洗净切碎,准备剩饭小碗
2.炒锅中倒入少许油,加入葱花爆香后,倒入香菇丁,胡萝卜丁,火腿丁,翻炒2分钟后放盐,倒入米饭翻炒均匀后调入鸡精,盛出备用
3.将鸡蛋打散,平底锅倒入少许油加至6成熟,调成中小火后,将蛋液倒入锅中转圆(留下一点蛋液),待一面凝固后将炒好的饭铺在蛋皮一侧,将没有米饭蛋皮的一侧折过去,将剩下的蛋液淋在边缘封口,用筷子按在边缘接缝后,继续加热1分钟。
4.盛出后放盘中,淋上少许番茄沙司即可