健康功效
红豆沙：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 水油皮: | 中筋面粉180g |
| 猪油66g | 白糖25g相克食物 |
| 水75g | 油酥: |
| 低筋面粉140g | 猪油70g |
| 内馅: | 咸蛋黄16g |
| 红豆沙400g相克食物 | 装饰: |
| 蛋黄1个 | 黑芝麻适量相克食物 |
蛋黄酥（16个量）的做法
1.油皮所有材料放在一起搅拌到扩展阶段。松弛30分钟。（我这里放面包机里的）
2.油酥混合均匀松弛30分钟。
3.现在处理咸鸭蛋黄 ，我是买整个蛋回来取新鲜蛋黄的，没有放白酒，如果买回来是蛋黄的，那么表面喷一层白酒放烤盘上180度上下火5分钟。
4.烤煮的咸蛋黄。
5.豆沙平均分，滚圆。
6.取一个豆沙包入蛋黄。
7.把油皮、油酥平均分成16份，静止20分钟。
8.取一块油皮压扁，把油酥包入油皮中滚圆。
9.把包好的面团取一个擀成牛舌状。
10.由上往下卷。一个一个依次这样做。静止松弛20分钟。
11.取一个面团再一次擀成牛舌状。
12.再一次的卷成筒壮。
13.松弛20分钟。
14.取一个面团当中压下一捏再压扁，包入豆沙蛋黄馅。
15.一个个放在烤盘上。
16.表面刷蛋液撒上黑芝麻。烤箱180度上下火烤25分钟。
17.出炉。
18.装盘享用。
19.成品
20.送朋友去啰！
21.再来一张
