健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 五花肉150g | 酸菜适量 |
| 卤腐半块 | 卤腐汁适量 |
| 料酒适量 | 酱油适量 |
卤腐酸菜扣肉的做法
1.五花肉放在冷水煮开后去掉浮沫，再加大葱、草果、八角、生姜、大蒜，煮至可以用筷子戳破皮。（这一步是之前就做好放冰箱的，所以煮五花肉的用料就没有添加到材料里。）
2.准备材料：煮好的五花肉、卤腐、大蒜、酸菜。
3.五花肉均匀抹上酱油（老抽）。
4.锅内小火油炸，记得盖上锅盖，避免被油溅到。
5.卤腐汁加酱油、料酒、切碎的大蒜调好。（没有卤腐汁可以用卤腐压碎加酱什么的自己调制，依据个人喜好就好。）
6.把五花肉切片放进调好的汁里。
7.拌匀腌制。（此步骤可用手抓，会更入味。）
8.密封放入冰箱腌制两个小时。
9.五花肉整齐放入碗中。并往下压一压，把肉压紧。
10.酸菜中加入适量卤腐，压碎拌匀。
11.铺上一成酸菜，压紧。
12.中火蒸一个小时。
13.蒸好后出锅。
14.倒扣在盘子里就可以享用了。（不喜欢汤汁的可以提前倒了。）
