食材用料
| 饺子面：面粉300克 | 水140克 |
| 盐少点 | 饺子馅：浆豆腐400克 |
| 肉馅150克 | 姜末少许 |
| 葱沫少量 | 生抽适量 |
| 老抽少许 | 花生油适量 |
| 花椒面少许 | 胡椒粉少量 |
| 味精少点相克食物 | 鸡精少许 |
豆腐馅饺子的做法
1.先来一张豆腐饺子成品图。
2.准备将豆腐一块。我用了400克。
3.将豆腐用开水焯几分钟，凉了切成豆腐丁。
4.肉馅倒入生抽老抽姜末，搅匀。
5.然后将豆腐丁放入肉馅中，再倒入花生油，放花椒面，胡椒粉，鸡精，味精盐拌匀后，最后打入一个鸡蛋清，搅匀
6.面粉中加小半勺盐拌匀，一边加水一边和成面穗
7.揉成光滑的面团，醒10分钟。
8.面团再次揉匀搓成长条。
9.下周相同大小的面剂子，然后擀皮
10.皮一定要中间厚边缘薄。放馅在中间包起
11.然后包成想要的形状，一定要收好口。
12.一次包完所有的饺子，饺子底部沾点面扑，放在竹帘上
13.也可以煮着吃，也可以煎着吃，也可以蒸着吃，但一定别让他沾了，请在半个小时之内吃，或者是放冷冻保存
