健康功效
茄子：清热、活血、消肿
五花肉：补肾、滋阴、益气
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 茄子1根相克食物 | 长豇豆角200g |
| 五花肉100g | 大蒜少许相克食物 |
| 油适量 | 清水适量 |
| 盐一勺 | 生抽一勺 |
| 老抽两勺 | 料酒一勺 |
| 白糖半勺相克食物 | |
豆角炖茄子的做法
1.长条茄子，长豇豆角，五花肉，大蒜。
2.茄子和豆角分别清洗干净，茄子切成长条，豆角切长段，蒜切片。
3.热锅，凉油。放入五花肉片翻炒。
4.炒至五花肉发白焦黄，煸出油。盛出五花肉待用。
5.另起油锅，放入蒜片爆香。
6.倒入茄子和豆角。翻炒均匀至裹上油花。
7.加入适量的清水。水量盖过食材即可。
8.将刚才的五花肉重新倒入锅中。
9.加一勺生抽，一勺料酒，两勺老抽。
10.翻炒均匀，开大火炖煮。
11.煮至锅中汤开，翻炒均匀。转中火炖。
12.炖煮至锅中汤汁减少一半，翻炒片刻。
13.加一勺盐调味。
14.再加半勺白糖提鲜。
15.翻炒均匀，至收汁，即可出锅。
16.装盘。
17.茄子炖豆角，下饭又好吃。
18.豆角炖茄子，开饭吧！
