健康功效
白菜：除烦、利水、清热解毒
芹菜：除烦、平肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 面粉200克 | 白菜800克相克食物 |
| 芹菜200克相克食物 | 鸡蛋6个相克食物 |
| 面筋2个 | 盐10克 |
| 香油5克 | 料油10克 |
| 大葱20克相克食物 | 海米20克相克食物 |
鸡蛋素盒子的做法
1.面粉加温水和成比饺子面要软的面团，稍醒
2.白菜，芹菜，一起绞成细细的碎粒，加少许盐，拌匀，挤去水份，放盆待用
3.挤去水份的菜馅，加适量盐，香油，料油（用花椒大料炸香的油），面筋，大葱碎，海米和匀待用
4.面团分成均匀六分，揉圆，娶两份，擀成薄薄的大小差不多的皮子
5.一个皮子中间放入菜馅，找平四周稍微凸起，中间打入鸡蛋，鸡蛋可打散可整，根据个人喜好
6.取另外一皮子盖在放好鸡蛋菜馅的皮子上，四周围边压实
7.盒子边越小越好，多余的边用碗边扎下，剩下的边再重新压实
8.轻轻地托起盒子放在预热好的饼铛里，盖盖儿加热，这个时间可以做下一个，这个成熟，下一个正好差不多做好
9.灯灭盒子成熟
10.出锅，切块，装盘
