健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
米饭：活血化瘀
食材用料
| 五花肉400克 | 菜芯适量 |
| 鸡蛋适量相克食物 | 米饭适量相克食物 |
| 调合油100克 | 老抽20ml |
| 生抽40ml | 米酒100ml相克食物 |
| 冰糖30克相克食物 | 红葱头6个 |
| 干香菇6朵相克食物 | 蒜4瓣相克食物 |
| 八角两粒 | |
台式卤肉饭的做法
1.红葱头切片。
2.小火热油将红葱头炸酥盛出备用。
3.干香菇用开水发开洗净切丁。
4.五花肉冷水下锅，水开后撇去浮沫煮10分，取出晾凉。
5.鸡蛋煮熟去皮，用生抽、蒜（拍松）加煮肉的汤泡上备用。
6.煮过的五花肉切片改刀成细条。
7.小火起锅，加入适量炸红葱头的油，放五花肉煸炒至吐油，嫌油多的话可以滗出一部分油。
8.放入老抽翻炒上色。
9.加入红葱头酥、冰糖、八角和香菇丁。
10.将泡过的鸡蛋连同汁水一起入锅。
11.加入米酒，加些开水没过肉一些，大火烧开。
12.加盖转小火焖煮30分钟收汁。
13.取适合的碗盛入米饭，盛上卤肉浇些肉汁，切半个卤蛋摆上两棵烫熟的菜芯，可以上桌了。
14.看看近图。
