折耳根蒸全茄的做法和食材用料及健康功效

健康功效

折耳根：清热解毒、排脓、利尿通淋
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

折耳根蒸全茄的做法

• 1.准备食材。

• 2.折耳根洗净切成小段。

• 3.红椒青椒蒜苗切成丁。

• 4.茄子去蒂洗净，横切一刀，不要切断。

• 5.将茄子置蒸锅上蒸20-25分钟。

• 6.蒸好的茄子取出摆盘。

• 7.准备好姜蒜末和葱花。

• 8.热锅冷油，下姜蒜末和剁椒爆香。

• 9.下折耳根和青红椒。

• 10.放入生抽和盐调味，并下入蒜苗。

• 11.炒两分钟后，调好味淋在蒸好的茄子上撒上葱花即可。