呛拌香菜土豆丝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

香菜：健胃、透疹、增强免疫力
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

呛拌香菜土豆丝的做法

• 1.新土豆用清水洗净表面泥土，用手指甲的指甲端顺着土豆皮搓制。

• 2.土豆皮很容易被去掉。

• 3.去皮的土豆用刀切成细丝。

• 4.准备一碗凉水，土豆丝放入水中冲掉表面淀粉。

• 5.锅里放水大火烧开，放入土豆丝焯煮2分钟左右。

• 6.焯至土豆丝断生口感刚出现绵软，把土豆丝沥水捞出，用凉水过凉。

• 7.过凉的土豆丝放入碗中，加入1/4茶匙食盐。

• 8.撒入适量五香粉。

• 9.炒锅内倒入适量食用油，放入花椒粒和干红辣椒，煸至变色出香味，即成香辣油。

• 10.把香辣油趁热泼在土豆丝上。

• 11.香菜洗净切寸断。

• 12.香菜段放入土豆丝中，用筷子搅拌均匀即可。