健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 草鱼一条约1200克相克食物 | 腐竹适量相克食物 |
| 黄瓜适量相克食物 | 木耳适量相克食物 |
| 黄豆芽适量相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 味精少许相克食物 |
| 辣椒粉少许 | 香菜少许相克食物 |
| 麻辣底料半包 | 淀粉少许 |
| 蛋清一个 | 胡椒粉少许 |
| 姜末适量 | |
香辣脆鱼的做法
1.草鱼肉切片，叫卖鱼的给切好省事。用淀粉、鸡蛋清、胡椒粉、姜末、盐、味精、料酒腌上。
2.准备配料。
3.水烧开，下少许盐和油，把所有配料下锅焯至断生。
4.捞起摆到盆里。
5.把腌好的鱼肉下口水锅，加姜片料酒，汤至发白立刻捞起。
6.铺到配菜上面。
7.把麻辣底料下锅炒香，加适量水煮开，加少许盐和味精调味。
8.倒入鱼片上，洒点干辣椒粉，锅里烧开一勺油至冒烟，关火，稍停一会浇到辣椒粉上。
9.加香菜点缀，又香又辣的脆鱼出锅了。
