食材用料
| 澄粉100g | 玉米淀粉40g |
| 去壳虾肉150g | 玉米油适量 |
| 西葫芦适量相克食物 | 胡萝卜半个相克食物 |
| 五花肉馅适量 | 盐适量 |
水晶虾饺的做法
1.将澄粉和玉米淀粉混合均匀。
2.虾去壳，去线洗好备用。
3.在混合好的面粉中加入热水，将面粉混匀至无干粉，再加入适量玉米油，揉入面团中，增加面团的延展性。将和好的面团用保鲜袋封号备用。
4.将虾肉分两部分，一部分切成大块，一部分切碎成虾蓉备用。
5.将虾蓉中放入胡萝卜丝，加入适量盐拌匀，全虾馅就和好了。
6.在准备一个碗，将西葫芦叉成丝，放入适量盐，淹一会，将水过滤干净，在放入大粒虾仁，拌匀，西葫芦虾仁馅就做好了。我还做了一种五花肉虾仁馅的，没拍照，就是把五花肉和虾仁混合，加入适量盐。
7.将面团分成若干小分，一个大约10g左右。
8.将小面团干成面皮，由于没有延展性，这一步比较困难，可以先用手掌按压，在轻轻赶开。
9.接下来只要包成饺子就好了，我技术不好，一包就破掉了，大家如果技术好可以包好多种形状。
10.在饺子下面垫一张油纸，在放上饺子，烧一锅热水，放入锅中大火蒸八分钟左右即可出锅了。
11.再来一张，那个包子形状的就是五花肉虾仁的啦，透明美美的。
