健康功效
牛肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质
蒜薹：止咳、祛痰、消肿毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 牛肚适量相克食物 | 菜颈适量 |
| 蒜薹少许相克食物 | 小辣椒两个 |
| 小葱少许相克食物 | 姜少许相克食物 |
| 盐少许 | 料酒少许 |
| 味极鲜酱油少许 | |
炒肚丝的做法
1.准备牛肚一块，
2.切成丝的牛肚，备用，
3.姜，葱，切段，备用，
4.小尖椒切长条，备用，
5.青菜颈斜切成小块，备用，
6.蒜薹切成小段备用，当大蒜调味，
7.开始热锅，我这锅可是有年月了，
8.锅热倒油，油的量可根据自己喜欢的来，
9.下葱姜，煸炒
10.放尖椒丝，煸炒出香辣，
11.放入青菜颈，煸炒，为啥要放青菜颈呐，因为家里没有芹菜了，只能就地取材了，味道差不多吧，
12.下蒜薹继续煸炒，放点点盐，
13.继续煸炒，差不多炒熟的青菜颈，
14.倒入牛肚继续大火煸炒，这时候倒料酒，一点点味极鲜酱油，不能用别的酱油，容易染色，那样可就不好看唠，
15.大火继续翻炒，因为牛肚买来就是熟的，炒一会可以出锅了，
16.出锅装盘了，
17.这样炒出的牛肚味道很好，辣辣的，
