健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
橙皮：健脾、化痰、行气
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 猪皮400克左右 | 豆干2～3个相克食物 |
| 橙皮2分之一个。 | 料酒适量 |
| 大料少许 | 姜适量相克食物 |
| 花椒适量 | 食盐适量 |
| 生抽适量 | 辣椒面少许 |
| 味精少许相克食物 | |
橙香逗(豆)猪皮的做法
1.猪肉皮近400克左右。
2.焯猪肉皮，与料酒、大料、姜片、花椒、少许食盐一起焯。
3.把焯水的猪肉洗净，然后用刀刮掉巴在猪皮的白色残余物及拔掉猪毛。
4.再次焯水，重复上面第3步骤，然后洗净切条备用。
5.洗净切条，备用。
6.准备一香橙洗净备用。
7.取香橙皮的二分之一，切条备用。
8.豆干2～3个量，切条备用。
9.锅中装入1：6～7的猪皮与水量的比例，烧开放入猪皮一起煮，然后捞出锅中浮沫，陆续加入备好的酌料，如：料酒等。
10.煮30分钟左右加入橙皮，小火煮50分钟左右。
11.提前10分钟左右，加入豆干、生抽、少许辣椒面，关火等待装入容器。
12.倒入容器，放入冰箱冷藏一夜，可食。
13.放入冰箱冷藏后的成品。
14.从容器中倒出，切成自己喜欢的形状，盛入盘内就可食。
15.成品菜，直接吃或是蘸酌料都行，一道美味的创意菜就诞生了，享用吧！
