健康功效
木耳:润肺止咳、补气、止血
醋:消食积、解毒、补血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸡胸肉1块 | 柿子椒1个相克食物 |
木耳4朵相克食物 | 葱姜蒜适量 |
白糖1勺相克食物 | 生抽1勺 |
醋1勺相克食物 | 水淀粉1勺 |
料酒适量 | 盐适量 |
胡椒粉适量 | 生抽适量 |
郫县豆瓣适量 |
鱼香鸡丝的做法
1.鸡胸肉切丝
2.加入盐,料酒,胡椒粉,生抽,水淀粉抓匀腌制十五分钟。
3.柿子椒切丝,泡发的木耳切丝,葱姜蒜切碎。
4.1大勺糖,1勺生抽,1勺醋,少许料酒和少许盐,1勺淀粉,2勺清水,放入一些葱蒜沫,搅拌均匀兑成调料汁。
5.热锅热油,放入鸡丝滑散
6.翻炒至变色盛出。
7.余油里放入柿子椒和木耳煸炒一下盛出。
8.余油里放入葱姜蒜沫和郫县豆瓣,炒出红油
9.放入鸡丝和菜翻炒均匀
10.倒入调料汁
11.翻炒均匀即可出锅。