健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
西葫芦：除烦、润肺止咳、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 嫩豆腐 | 牛肉末 |
| 鸡蛋相克食物 | 西葫芦相克食物 |
| 胡萝卜相克食物 | 洋葱相克食物 |
| 蒸鱼豆豉 | 水淀粉 |
| 盐 | 糖相克食物 |
西葫芦肉末豆腐的做法
1.原料图
2.洋葱切碎丁
3.西葫芦去皮切丁；胡萝卜去皮切碎
4.豆腐倒扣在盘子中，划几刀
5.微波炉高火1分钟左右
6.调汁：3勺生粉，用清水调和开
7.2个鸡蛋打进去搅拌均匀；加入1大勺蒸鱼豆豉
8.加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁
9.锅中橄榄油烧热，下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻
10.待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁
11.等鸡蛋刚刚凝结时即可关火
12.铺在豆腐的四周
13.另起锅热油下洋葱炒香
14.加入牛肉末炒断生
15.加入少许胡椒粉、盐调味
16.将炒好的肉末铺在豆腐上即可
17.拌上米饭来吃
