健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 猪皮2斤 | 胡萝卜30克相克食物 |
| 干木耳15克 | 八角2个 |
| 蒜30克相克食物 | 生抽10克 |
| 香油5克 | 香醋10克相克食物 |
| 蜜蜂5克 | 蚝油10克 |
水晶皮冻的做法
1.准备食材。猪皮2斤，胡萝卜30克，干木耳15克。
2.木耳用温水泡发半小时。
3.猪皮用刮胡刀，将杂毛去除，清洗干净、沥干水分。
4.用刀把猪皮上的脂肪清除干净。
5.锅里烧开水，下猪皮煮开，用凉水过一遍洗干净、控干水分备用。
6.木耳下锅煮熟，用凉水过一遍，沥干水分。
7.木耳用搅拌器切末、胡萝卜切末。
8.把猪皮放进压力锅里，加等量的水，加二个八角，盖好盖子，上火蒸45分钟，关火。
9.找一个大容器把猪皮放进去、加入胡萝卜末和木耳末搅拌均匀、放冰箱冷藏一晚上。
10.30克蒜捣成蒜泥，加10克生抽、5克香油、10克香醋、5克蜜蜂、10克蚝油搅拌均匀。猪皮冻从冰箱取出、切片装盘。一款营养美味的水晶猪皮冻就可以上桌了。
