食材用料
| 芒果（慕斯蛋糕）500克 | 奶油奶酪（慕斯蛋糕）120克 |
| 吉利丁粉（慕斯蛋糕）10克 | 水（慕斯蛋糕）30克 |
| 淡奶油（慕斯蛋糕）130克 | 白砂糖粉（慕斯蛋糕）30克 |
| 芒果（装饰）适量 | 吉利丁粉（镜面）7克 |
| 黄色果粉（镜面）4克 | 糖粉（镜面）10克 |
| 水（镜面）100克 | 消化饼干（饼底）80克 |
| 黄油（饼底）30克 | |
六寸芒果芝士慕斯蛋糕的做法
1.消化饼干放进保鲜袋，用擀面杖碾碎，黄油放微波炉30秒左右半融化，与消化饼干搅拌均匀，放在六寸蛋糕模底压实，放冰箱冷藏备用
2.奶油奶酪隔水打滑无颗粒，放入糖粉搅拌
3.芒果事先打成果泥，放入奶酪中搅拌均匀无颗粒
4.吉利丁粉10克放入30克水，搅拌均匀，隔水融化成液，放入奶酪芒果糊，搅拌均匀
5.打发淡奶油，打到淡奶油呈酸奶样，分次放入芒果糊中搅拌均匀
6.搅拌均匀呈慕斯糊，可以放些芒果块，也可以不放
7.放入蛋糕模中，趸两下震出气泡，冰箱冷藏4个小时以上，果粉加10克糖加7克吉利丁粉温水100克融化开无颗粒，晾温凉放入蛋糕，上面可以放些芒果，我是放了些用模具弄成樱花样的芒果片，也可以不放，在冷藏一个小时以上，最好过夜，用吹风机吹蛋糕模具很快脱模
8.成品，上面也可以放着装饰糖果
