健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 五花肉400克 | 蒜苗200克相克食物 |
| 食用油适量 | 葱2根相克食物 |
| 蒜1个相克食物 | 生姜1个相克食物 |
| 花椒少许 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 郫县豆瓣酱1勺 |
| 料酒适量 | 老抽适量 |
| 白糖少许相克食物 | |
蒜苗回锅肉的做法
1.把五花肉，蒜苗，蒜，生姜，花椒，葱洗干净备好
2.把生姜一半切片，其余切细，蒜剁细备好
3.锅里倒入适量冷水，把五花肉放入，加入葱段，姜片，花椒，大火烧开
4.烧开后这时会有浮泡，用勺子打尽煮至五花肉用筷子能插入就可以了
5.捞出来晾凉，切薄片(切片时尽量厚度均匀)
6.把蒜苗白斜切，蒜苗叶切小段
7.锅烧热倒入食用油烧至七成热
8.把切好的五花肉放入炒
9.炒至五花肉出油赶到一边，加入一勺郫县豆瓣酱炒
10.炒至郫县豆瓣酱出红油，再把蒜末，姜末放入加入适量料酒，老抽一起炒
11.再把蒜苗白放入翻炒片刻
12.接着加入蒜苗叶，放入适量的盐和鸡精，少许白糖调味
13.翻炒均匀直至蒜苗叶炒好了就可以关火了
14.盛出来装盘
