健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 线茄1只 | 青椒1颗相克食物 |
| 红椒2颗 | 小葱两根相克食物 |
| 姜丝适量 | 蒜末适量 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 老抽适量 | 生抽适量 |
素烧茄子的做法
1.准备食材,洗净切好备用 茄子切成长条 葱切段
2.锅里倒入比平时炒菜多两倍的油 微热后倒入切好的茄条
3.翻炒几次后，茄子很快把刚才的油都吸收了 现在第二次倒入油 这次比第一次的油要少一半
4.慢慢翻炒 每一根茄条吸收油之后 慢慢又开始吐油 会发现锅里的油又慢慢变多了起来
5.等茄子吐出的油差不多了 把多余的油用碗盛着倒出来可以留着下次炒菜用 锅里只要留一点点底油就可以
6.把茄子挎到一边 用底油煸香姜蒜
7.然后倒入切好的青红辣椒 加点水一起翻炒
8.加适量老抽 生抽 提味上色
9.最后用小火 用茄子的余热焖香葱段
10.最后加盐调味即可
11.装盘盛出 是不是很有食欲哦～
