泸州老窖股份有限公司泸州喜酒|泸州
规 格：500Ml 52% vol原 料：本地土产优质糯红高粱、大米、糯米、小麦、玉米等纯粮为原料，采用泸州老窖传统浓香型白酒酿造工艺精心酿造而成。为什么泸州老窖是中国浓香型白酒的典型代表
中国浓香型白酒的酿造特点是泥窖生香，窖越老，酒质越好，故有“窖老者尤香”之说。泸州老窖拥有建于明朝万历年间（公元1573年）全国建造**早、保存**完好、连续使用至今的四百年老窖池。1996年经**批准为全国重点文物保护单位，这是全国酿酒行业中**的一家，被誉为“国宝窖池”。生产上，泸州老窖采用“续糟配料、固态发酵、泥窖生香、酯化老熟”的独特工艺。其四百年老窖池周围的窖泥，在盛放存酒的过程中，受酒体长期的培植渗透繁衍，聚集了400年酒母之精华，产生了极为丰富、品类繁多的酿酒微生物。经专家多次考证，微生物具有浓香的生香菌珠及老酒体的成分，在酯化老熟、以窖养酒的过程中，赋予了泸州老窖大曲酒“纯香浓郁、饮后尤香、清冽甘爽、回味悠长”的独特风格。1952年，在**首届白酒评比会上，评出了名白酒四大香型的典型代表，即酱香型茅台、浓香型泸州老窖、清香型汾酒、其它香型西凤酒。正式确定了泸州老窖浓香型白酒典型代表的地位，从此，浓香型白酒也称为“泸型酒”。
1957年10月至1958年4月，由**酒业主管部门牵头，组织四川省轻工业厅等单位组成泸州老窖大曲酒总结委员会，在酿酒专家陈茂春、熊子书的指导下，对泸州老窖池群开展了考察工作，考察组全面、科学地总结了老窖大曲酒的发酵机理，研究了大曲酒的工艺流程，探索出了规律，制定了浓香型的酿造标准。并于1959年将考察材料整理成册，由轻工业出版社出版了浓香型大曲酒的酿造方法的**本工艺书《泸州老窖大曲酒》并在全国各地举办了培训班，旨在把泸州老窖酿造工艺推行到全国开花结果。这进一步奠定和证明了泸州老窖浓香型白酒典型代表的地位。
泸州老窖商标
泸州地处巴蜀，泸州老窖的历史，与源远流长巴蜀酒文化密切相关。无论是黄河文明还是长江文明都是中华五千年文明的重要源头。而三星堆文化遗址的时间上限为4800年前，与众多巴蜀文化遗存相互印证，也为泸州老窖的发展历史寻到了直接的源头。另据学者研究，古代巴蜀盛行“撒满文化”，巫师以酒精性饮料使自己处于麻醉状态，以便与天神交接。从中，我们不难看出古代巴蜀酒文化的早熟、繁荣，以及特有风姿。
巴蜀人酿酒，从来**是自成体系并富有建树。北魏的贾思勰《齐民要术·七·笨曲饼酒》记载了巴蜀人的酿酒方法：“蜀人做酴酒，十二月朝，取流水五斗，渍小麦曲两斤，密泥封，至正月二月冻释，发漉去滓，但取汁三斗，谷米三斗，炊做饭，调强软合和，复密封数日，便热。合滓餐之，甘辛滑如甜酒味，不能醉人，人多啖温，温小暖而面热也。” 这里的“酴酒”即醪糟酒
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